EL hidromiel es considerado la primera bebida alcohólica consumida por la humanidad y el brebaje favorito de grandes personajes de la historia como Julio César. Se elabora tradicionalmente a partir de miel, agua fermentada con levadura, pero se le puede añadir frutas, zumos, especias o lúpulo

Hoy os queremos presentar una bebida muy especial que se ha puesto de moda en los últimos tiempos gracias a series como Vikings o Juego de Tronos. Se trata de un jugo fermentado muy antiguo hecho a base de miel, agua y levadura. Estamos hablando del hidromiel.

Se considera la primera bebida alcohólica consumida por la humanidad, los antropólogos la datan al menos en torno al 8000 a.C debido a unos restos arqueológicos encontrados en China y Alemania con algunos restos de levaduras y polen. Los historiadores consideran estos restos la primera prueba para su datación, pero el colectivo está de acuerdo en afirmar que seguramente su consumo comenzara bastante antes.

Una de las teorías más extendidas en el empleo del hidromiel es como ofrenda a los dioses y como bebida asociada a la fecundación y al amor. Un dato curioso en este sentido es que la expresión “irse de luna de miel” proviene de este líquido ya que, durante la Edad Moderna, en concreto en el siglo XVI, las parejas recién casadas, que quisieran tener un varón, debían beber hidromiel durante todo el mes lunar siguiente a su boda.

El hidromiel es una bebida consumida por todos los pueblos de la antigüedad, desde los Íberos, Celtas, Fenicios, Romanos, es conocido por sus crónicas que Julio César la proclamó como su bebida predilecta, hasta los famosos vikingos. Para los nórdicos, este brebaje, era el alimento del dios Odín, el dios más importante de su panteón. Durante la Edad Media fue consumida habitualmente, quedando registrada en numerosos documentos, cantares y poemas nórdicos.

Blesar Hidromiel campeones de la I Edición de la Copa Reina Hidromiel

El hidromiel es una bebida energética natural debido al azúcar que contiene la miel. «Una bebida que probé hace años y que llamó poderosamente mi atención hasta tal punto que decidí fabricarla en casa para consumo propio» nos comenta José Mateu, fundador de Blesar Hidromiel. «Al poco tiempo, se empezó a formar en mi cabeza la idea de comercializar el hidromiel que realizaba y que triunfaba en las fiestas y reuniones con mis amigos. Al final recibí el apoyo de mi mujer Teresa y decidí lanzarme y dedicarme profesionalmente a lo que hasta el momento era mi hobby», añade José Mateu. De esta manera surge Blesar Hidromiel.

En estos momentos esta empresa familiar distribuye tres variantes de hidromiel:

• EL hidromiel seca con 10º de alcohol, es la menos dulce y más potente. Es el complemento perfecto para tomar con pescados, arroces de pescado y quesos curados.
• El hidromiel dulce con la mitad de graduación en alcohol, en concreto 4,3º que marida estupendamente con quesos frescos y postres dulces.
• Y para completar esta gama desarrollan el hidromiel semiseco de 7,6º, la variante más equilibrada de la tres y a la que denominan la “todoterreno” porque pega con prácticamente cualquier plato que estemos saboreando.

Por supuesto, se puede disfrutar de esta bebida para tomar el aperitivo y es importante señalar que no contiene gluten. Además, en estos momentos, nos informan desde Blesar, están trabajando en la elaboración de otro tipo de hidromiel, más potente, por lo que los aficionados a esta bebida tendrán muy pronto otra referencia en el mercado para degustar. «De momento estamos muy satisfechos con la evolución de nuestro producto porque hemos ganado el primer, segundo y tercer puesto en la I Edición de la Copa Reina Hidromiel en 2019″, explica con una sonrisa José Mateu.

Blesar Hidromiel es una compañía familiar que se extiende por Valencia y algunos puntos de Madrid, trabajan con ilusión y esfuerzo para «dar que hablar».

Si quieres probar estos productos puedes hacer tu pedido en su tienda online pero también te recomendamos que participes en uno de los eventos que diseña y desarrolla Wakesenses donde además de hacer una cata online de hidromiel podrás escuchar música en directo y disfrutar, por ejemplo, de un ambiente vikingo.

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